香港是個國際美食都市之一，居然缺乏專業品酒師人才，香港專業品酒師協會會長周國明指出，香港現時大量欠缺調酒及品酒人才，「像調酒師每年空缺職位超過一千個，品酒師則有更多。隨着更多港人飲紅酒，餐廳、酒吧及酒店等更是求才若渴。」
周會長也說：品酒師剛入職月薪可達一萬二至一萬五千，最高則可達二萬五。
哇～港幣，換算台幣大約是 4.8萬到10萬，那我得叫我學長（他人在香港，剛離職），可以考慮換這途！
##CONTINUE##
品酒師（Sommelier）並非甚麼新興行業，自葡萄酒於三千年前出現開始，品酒師就成為行內最受尊敬的工作者，皆因要成為一位專業品酒師，不是要「千杯不醉」，而是要經過嚴格訓練及考驗。然而，最近有業內人士指出，在香港這個國際美食之都，竟然大量缺乏專業品酒師人才。究竟要具備甚麼條件才可成為專業品酒師？據剛於「2008香港專業品酒師大賽」奪冠者廖英麟（Alan）說，品酒師除了要懂得揀酒和試酒之外，「Serve」亦是重要的一環。
詳情請閱八月二十九日《星島日報》副刊。
新聞來自: http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/86/1/1/853603/1.html
「Serve」=> 也就是服務啦!! 所以服務是很重要的!
尤其可以像阿雫的神乎其技的換瓶，好像還滿帥氣的！頓時你的服務品質也會跟著抬高不少！
PS. 阿雫, 是 "神之雫" 漫畫的主角, 也有翻譯成 "神之水滴"
飲酒過量，有礙健康
2008年8月29日 星期五
2008年8月11日 星期一
泰勒瓦 是 什麼 瓦?
什麼是 泰勒瓦??? 它是什麼瓦?
前今天說韓劇要播一部就做 泰勒瓦 (參考 : http://itswine.blogspot.com/2008/08/blog-post_8349.html )，我就在想，這是什麼東西呀？
昨天我在路上也有看到一家泰勒瓦餐廳，因為只是路過，沒時間進去看一下！
今天網路找了一下，倒是發現一堆大陸的網站，就是有個大陸的紅酒專門店，或者是酒店。
結果有朋友跟我說，那個就像是英文翻成中文的感覺啦！
踹 !! = Try ....
「TERROIR」是法語.....= 泰勒瓦
Terroir 就是土壤的意思..... 哇咧.... 這超重要的，這有什麼好說的了....
土壤 是 葡萄酒中最重要的因素之一！對於每一個釀酒師而言，幾乎不可動搖的，也決定酒的好壞。
前今天說韓劇要播一部就做 泰勒瓦 (參考 : http://itswine.blogspot.com/2008/08/blog-post_8349.html )，我就在想，這是什麼東西呀？
昨天我在路上也有看到一家泰勒瓦餐廳，因為只是路過，沒時間進去看一下！
今天網路找了一下，倒是發現一堆大陸的網站，就是有個大陸的紅酒專門店，或者是酒店。
結果有朋友跟我說，那個就像是英文翻成中文的感覺啦！
踹 !! = Try ....
「TERROIR」是法語.....= 泰勒瓦
Terroir 就是土壤的意思..... 哇咧.... 這超重要的，這有什麼好說的了....
土壤 是 葡萄酒中最重要的因素之一！對於每一個釀酒師而言，幾乎不可動搖的，也決定酒的好壞。
2008年8月10日 星期日
神之雫 主角 神咲 雫 會失業.....
你不需要透過葡萄酒專家從勃艮地中辨識 黑比諾(Pinot Noir) '74 的感覺及好壞。歐洲科學家會已經發展一個叫電子舌頭 ( electronic tongue )的手持裝置告訴你該葡萄品種和年份，簡單的只要按一個鈕就ＯＫ了！
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這個產品是一個手持式的電子產品，由六個感應器去偵測酒質裡的成份與特徵，例如酒精度、糖份、年份及酒質變化。
過去葡萄酒業界的專家告訴研究人員，他們缺乏一種快速的方式，以評估質量的葡萄酒，以往都需要相當長的時間傳送樣本到中央實驗室進行處理。
目前產品不但可以快判斷，而且是可便利攜帶。而且未來可以透過此產品來打擊假酒，尤其是仿老酒或知名酒莊的酒！
這樣搞下去，神咲 雫還是回去賣啤酒好了~
資料來自: Royal Society of Chemistry, via EurekAlert!, a service of AAAS.
http://www.rsc.org/Publishing/ChemScience/Volume/2008/09/The_wine_fraud_detective.asp
神咲 雫是紅酒漫畫-神之雫的主角 （應該喝葡萄酒的人都會知道吧！？）
>> 喝酒過量，有礙健康 <<
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這個產品是一個手持式的電子產品，由六個感應器去偵測酒質裡的成份與特徵，例如酒精度、糖份、年份及酒質變化。
過去葡萄酒業界的專家告訴研究人員，他們缺乏一種快速的方式，以評估質量的葡萄酒，以往都需要相當長的時間傳送樣本到中央實驗室進行處理。
目前產品不但可以快判斷，而且是可便利攜帶。而且未來可以透過此產品來打擊假酒，尤其是仿老酒或知名酒莊的酒！
這樣搞下去，神咲 雫還是回去賣啤酒好了~
資料來自: Royal Society of Chemistry, via EurekAlert!, a service of AAAS.
http://www.rsc.org/Publishing/ChemScience/Volume/2008/09/The_wine_fraud_detective.asp
神咲 雫是紅酒漫畫-神之雫的主角 （應該喝葡萄酒的人都會知道吧！？）
>> 喝酒過量，有礙健康 <<
2008年8月4日 星期一
韓國首部葡萄酒題材電視劇－泰勒瓦
繼上次有傳聞，斐勇俊要演出以紅酒為題材的暢銷漫畫『神之雫』所翻拍的電影（也有可能是電視劇之後，有又一部以葡萄酒題材叫做 "泰勒瓦" 的電視劇要出現了！
這是韓國首部葡萄酒題材電視劇，女主角也到位了！
##CONTINUE##
韓國首部葡萄酒題材電視劇《泰勒瓦》的女主人公最終確定由韓惠珍出演。韓惠珍繼出演MBC大型古裝劇《朱蒙》之後，時隔一年半再次回歸螢屏。她將在電視劇 《泰勒瓦》中變身為猶如汽泡葡萄酒（Sparkling Wine）般活潑的女釀酒師“李玉珠”一角，給觀眾展現活潑開朗的新形象。
據悉，電視劇《泰勒瓦》將於9月初在韓國開機，並於正當法國波爾多葡萄收穫季節的9月末，前往法國當地拍攝外景。
這女主角是誰？
演過的作品有：
‧ 《朱蒙》 (2006)
‧ 《加油!金順》 (2005)
‧ 《人間市場》 (2004)
‧ 《英雄時代》 (2004)
‧ 《1%的可能性》 (2004)
‧ 《你的星星》 (2004)
‧ 《賢貞呀!我愛你》 (2004)
‧ 《friends》 (2002)
‧ 《羅曼史》 (2002)
（真的都沒看過，也許有看韓劇的朋友才會有印象吧！）
看一下圖片，總之是個美女：
新聞來自： 朝鮮日報 http://chinese.chosun.com/big5/site/data/html_dir/2008/08/01/20080801000031.html
飲酒過量，有礙健康
這是韓國首部葡萄酒題材電視劇，女主角也到位了！
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韓國首部葡萄酒題材電視劇《泰勒瓦》的女主人公最終確定由韓惠珍出演。韓惠珍繼出演MBC大型古裝劇《朱蒙》之後，時隔一年半再次回歸螢屏。她將在電視劇 《泰勒瓦》中變身為猶如汽泡葡萄酒（Sparkling Wine）般活潑的女釀酒師“李玉珠”一角，給觀眾展現活潑開朗的新形象。
據悉，電視劇《泰勒瓦》將於9月初在韓國開機，並於正當法國波爾多葡萄收穫季節的9月末，前往法國當地拍攝外景。
這女主角是誰？
| ．藝名： | 韓惠珍 | ．體重： | 48kg |
 | |||
| ．本名： | 韓惠珍 | ．星座： | 射手座 |
| |||
| ．英文名： | Han Hye Jin | ．血型： | A |
| |||
| ．生日： | 1981.10.27 | ．婚姻狀況： | 到目前為止未婚 |
| |||
| ．身高： | 163 | ．學歷： | 首爾藝術大學 |
演過的作品有：
‧ 《朱蒙》 (2006)
‧ 《加油!金順》 (2005)
‧ 《人間市場》 (2004)
‧ 《英雄時代》 (2004)
‧ 《1%的可能性》 (2004)
‧ 《你的星星》 (2004)
‧ 《賢貞呀!我愛你》 (2004)
‧ 《friends》 (2002)
‧ 《羅曼史》 (2002)
（真的都沒看過，也許有看韓劇的朋友才會有印象吧！）
看一下圖片，總之是個美女：
新聞來自： 朝鮮日報 http://chinese.chosun.com/big5/site/data/html_dir/2008/08/01/20080801000031.html
飲酒過量，有礙健康
紅酒＋葡萄籽排毒抗老
用紅酒 + 葡萄籽 來做美容SPA.... 來自香港的東方日報報導!
把葡萄應用徹底!!
紅酒蘊含豐富維他命A、B1、B2、D等超過30種維他命，其礦物質成分有排毒作用；葡萄籽是高效抗氧化劑，皮膚易於吸收，可減慢肌膚老化過程，令膚質變 得柔軟美白，擊退陽光帶來的提早老化問題。More Than Skin Urban Spa的浪漫紅酒水療按摩護理，就是採用紅酒及葡萄籽做主要材料。以豐富與新鮮紅葡萄種子萃取物按摩全身去死皮，再用紅葡萄酒暖膜包裹身體，以密集式重點 修護曬後肌膚。其步驟:
##CONTINUE##
紅酒＋葡萄籽排毒抗老
Step 1：
採用以紅葡萄酒籽提煉而成的身體乳霜做按摩，去除死皮，然後塗上紅葡萄酒暖膜，敷20分鐘。
Step 2：
進行法式Vichy Shower水療，美容師同時戴上纖維手套替身體其他部分作磨沙；Vichy Shower可刺激身體的淋巴系統，配合輕柔的瑞典式按摩，可放鬆緊張疲勞的肌肉，紓緩緊張情緒。
這篇跟喝酒比較沒關係.....
詳細內容還是看 http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/23/1/1/827351/1.html
飲酒過量，有礙健康
把葡萄應用徹底!!
紅酒蘊含豐富維他命A、B1、B2、D等超過30種維他命，其礦物質成分有排毒作用；葡萄籽是高效抗氧化劑，皮膚易於吸收，可減慢肌膚老化過程，令膚質變 得柔軟美白，擊退陽光帶來的提早老化問題。More Than Skin Urban Spa的浪漫紅酒水療按摩護理，就是採用紅酒及葡萄籽做主要材料。以豐富與新鮮紅葡萄種子萃取物按摩全身去死皮，再用紅葡萄酒暖膜包裹身體，以密集式重點 修護曬後肌膚。其步驟:
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紅酒＋葡萄籽排毒抗老
Step 1：
採用以紅葡萄酒籽提煉而成的身體乳霜做按摩，去除死皮，然後塗上紅葡萄酒暖膜，敷20分鐘。
Step 2：
進行法式Vichy Shower水療，美容師同時戴上纖維手套替身體其他部分作磨沙；Vichy Shower可刺激身體的淋巴系統，配合輕柔的瑞典式按摩，可放鬆緊張疲勞的肌肉，紓緩緊張情緒。
這篇跟喝酒比較沒關係.....
詳細內容還是看 http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/23/1/1/827351/1.html
飲酒過量，有礙健康
紅酒也有恐怖份子
葡萄酒界的恐怖份子組織 ，連紅酒也都有恐怖份子..... 是真的!
來自香港文匯報報導!
法國郎格多克和魯西是全球最大的葡萄酒產區，但因受過量生產、低廉進口貨及燃油價格急升打擊，當地一個激進釀酒商組織CRAV以恍如「恐怖份子」的手法，要挾政府必須採取行動幫助業界。
##CONTINUE##
CRAV(葡萄栽培行動地區委員會)自2005年起多次大肆破壞及策動針對政府建築的恐怖襲擊。警方於7月26日以非法製造及藏有爆炸品罪名，拘捕36歲的葡萄栽種農蘇朗勒。他亦承認，過去兩年曾在一個稅務辦公室及環法單車賽場地放置炸彈。
太誇張了吧.... 不過好像全球都在經濟不景氣!
飲酒過量，有礙健康
來自香港文匯報報導!
法國郎格多克和魯西是全球最大的葡萄酒產區，但因受過量生產、低廉進口貨及燃油價格急升打擊，當地一個激進釀酒商組織CRAV以恍如「恐怖份子」的手法，要挾政府必須採取行動幫助業界。
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CRAV(葡萄栽培行動地區委員會)自2005年起多次大肆破壞及策動針對政府建築的恐怖襲擊。警方於7月26日以非法製造及藏有爆炸品罪名，拘捕36歲的葡萄栽種農蘇朗勒。他亦承認，過去兩年曾在一個稅務辦公室及環法單車賽場地放置炸彈。
去年CRAV曾透過當地電視台宣讀一份給總統薩科齊的聲明，內容指如果政府不設法提升葡萄酒的價格，將必出現「流血事件」。
由於近年來自意大利及西班牙等地的低廉葡萄酒充斥市場，導致本土產品需求急降，郎格多克和魯西出產的葡萄酒售價大幅下跌一半，嚴重影響釀酒商生計。
新聞內容: http://paper.wenweipo.com/2008/08/03/GJ0808030021.htm太誇張了吧.... 不過好像全球都在經濟不景氣!
飲酒過量，有礙健康
2008年8月3日 星期日
梁靜茹的男友是酒商..
據新聞.... 喔... 應該算是舊聞了....
梁靜茹與瑪沙的誹聞一直都撲朔迷離，近日她在長沙參加歌友會時承認自己找到不錯的人選，目前正陷入熱戀，臉上不時洋溢著幸福的笑容；究竟這位「不錯的對 象」是誰呢？外界揣測應該近日與梁靜茹傳出誹聞的酒商Tony先生，沒想到瑪沙還沒得到正名，Tony已經搶先贏得美人心了。
那個酒商是誰????
不會是 Tony Chen 吧...
##CONTINUE##
其實之前梁靜茹在台北舉行小巨蛋演唱會時，這位T先生就已經出席在台下默默為她加油；上個月(6)中唱片公司為了替梁靜茹慶祝生日在台北開派對，好友蔡健雅、戴佩妮紛紛出席，誹聞男友T先生也悄悄帶了一箱紅酒現身，一到現場T先生就緊張的東張西望，深怕自己被狗仔拍到。
新聞來自: http://www.nownews.com/2008/07/25/340-2310099.htm
什麼酒呀?
飲酒過量，有礙健康
梁靜茹與瑪沙的誹聞一直都撲朔迷離，近日她在長沙參加歌友會時承認自己找到不錯的人選，目前正陷入熱戀，臉上不時洋溢著幸福的笑容；究竟這位「不錯的對 象」是誰呢？外界揣測應該近日與梁靜茹傳出誹聞的酒商Tony先生，沒想到瑪沙還沒得到正名，Tony已經搶先贏得美人心了。
那個酒商是誰????
不會是 Tony Chen 吧...
##CONTINUE##
其實之前梁靜茹在台北舉行小巨蛋演唱會時，這位T先生就已經出席在台下默默為她加油；上個月(6)中唱片公司為了替梁靜茹慶祝生日在台北開派對，好友蔡健雅、戴佩妮紛紛出席，誹聞男友T先生也悄悄帶了一箱紅酒現身，一到現場T先生就緊張的東張西望，深怕自己被狗仔拍到。
新聞來自: http://www.nownews.com/2008/07/25/340-2310099.htm
什麼酒呀?
飲酒過量，有礙健康
2008年8月1日 星期五
蘇格蘭發現遠凱歌香檳塵封百餘年-全球最久的年份
蘇格蘭一座城堡的堡主說，他在城堡的餐具櫃裡發現一瓶歷史超過一世紀的香檳，據信這是現存最古老的凱歌皇牌香檳。
堡主詹姆斯在這座位於蘇格蘭西部外海莫爾島的托洛塞城堡內，發現這瓶一八九三年的香檳，據信這瓶香檳已在此存放超過一世紀。凱歌皇牌香檳現在將這瓶酒放在法國東北部香檳區中心里姆斯的遊客中心展示。
事情源由:
##CONTINUE##
這座城堡是一八五八年為了一名富裕的格拉斯哥人而建，一八六五年出售給銀行家賈斯禮，一八九七年賈斯禮逝世後，城堡過繼給他的姪兒，內部的物品則歸賈斯禮遺孀所有。
賈斯禮的遺孀清空城堡內所有物品，但這個放在餐廳的餐具櫃因為太重，沒有帶走。
餐具櫃的三個櫃門內放有許多餐具，但第四個櫃門卻一直鎖著。
詹姆斯在好奇心驅使下，請來鎖匠撬開這個堅固的木櫃，發現塵封的璧櫃內有紅葡萄酒、波特酒瓶、白蘭地，以及這瓶貼有註冊商標黃色標籤的凱歌香檳。
這瓶香檳因為儲存在陰暗處，保存狀況良好。
凱歌香檳不知道他們何時開始使用黃色商標，但這支「托洛塞酒瓶」與該公司其他香檳的年份有很長一段差距，是現存年份最久的凱歌香檳。
新聞來自:法新社 及 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080729/19/3z1.html
有沒有可能是假的呀？因為連凱歌香檳他們自己都不知道他們有這支色商標？
最近香檳很熱門～
飲酒過量，有礙健康
堡主詹姆斯在這座位於蘇格蘭西部外海莫爾島的托洛塞城堡內，發現這瓶一八九三年的香檳，據信這瓶香檳已在此存放超過一世紀。凱歌皇牌香檳現在將這瓶酒放在法國東北部香檳區中心里姆斯的遊客中心展示。
事情源由:
##CONTINUE##
這座城堡是一八五八年為了一名富裕的格拉斯哥人而建，一八六五年出售給銀行家賈斯禮，一八九七年賈斯禮逝世後，城堡過繼給他的姪兒，內部的物品則歸賈斯禮遺孀所有。
賈斯禮的遺孀清空城堡內所有物品，但這個放在餐廳的餐具櫃因為太重，沒有帶走。
餐具櫃的三個櫃門內放有許多餐具，但第四個櫃門卻一直鎖著。
詹姆斯在好奇心驅使下，請來鎖匠撬開這個堅固的木櫃，發現塵封的璧櫃內有紅葡萄酒、波特酒瓶、白蘭地，以及這瓶貼有註冊商標黃色標籤的凱歌香檳。
這瓶香檳因為儲存在陰暗處，保存狀況良好。
凱歌香檳不知道他們何時開始使用黃色商標，但這支「托洛塞酒瓶」與該公司其他香檳的年份有很長一段差距，是現存年份最久的凱歌香檳。
新聞來自:法新社 及 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080729/19/3z1.html
有沒有可能是假的呀？因為連凱歌香檳他們自己都不知道他們有這支色商標？
最近香檳很熱門～
飲酒過量，有礙健康
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