國際餐飲禮儀的重要

專家講解國際餐飲禮儀，其重要性除了可以讓人覺得不失禮以外，也很盡興，尤其中華民族自古就號稱禮儀之邦，我還記得國中上公民課時有講到座位的順序，車子的座位，吃飯的座位，桌子圓桌、方桌等等先後順序，西餐有何規矩等等。 記得前一兩年還很盛行讓小朋友去上什麼領袖課程，讓小朋友西裝畢挺進西餐廳吃飯，從小就開始訓練這些國際禮儀！

喝紅酒也有.....

##CONTINUE##

洛杉磯世界日報20日邀請美食專家林慧懿、游達榮教導民眾「國際餐飲禮儀」，包含拿酒杯、座位排次3P法、餐具擺設和品酒過程。白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時要拿住杯腳下端，手不要碰到酒杯身，因為手的溫度會使它溫熱，破壞本來的味道。但紅酒的酒杯腳較短，杯身肥大，可用食指和中指夾住杯角，此時手掌的溫度則有助紅酒釋放其香味。
林慧懿表示，座位排次是一種學問。在圓桌上，男女主人應該坐正對面，並且以右為尊，依照3P法則:「地位」（Position）、「政治」（Politics）、「個人和主人或主客的關係」（Personal Relationship）依序排列，年長者應優先入座。
參加聚會時，除帶點伴手禮物外，需準備無傷大雅的笑話，以免場面冷清。此外，餐巾是用來擦「嘴」不是擦「桌子」。離席要說「抱歉」（Excuse me），不然別人會以為你不高興。切勿在餐桌上擦口紅，十分不雅。
餐具擺設愈多，代表今天菜色愈豐富。餐具由外而內使用，水杯需與刀子對準成一直線，許多酒杯擺設也是由外而內，前菜、喝湯和主菜所搭配的酒皆不同。
游達榮說，品酒次序是「看」、「聞」和「吞」。酒色清晰則不甜，呈金黃色狀則是甜酒。聞其香，則能辨別葡萄酒品種好壞。喝時需在口中留置一會，回溫酒味，使之更為成熟。

News From : http://www.worldjournal.com/wj-la-news.php?nt_seq_id=1704679

飲酒過量，有礙健康